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    藏民风俗
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    独树一帜的---藏茶文化
    茶,作为我国独有的文化之一,更是声名传世界。我国是茶的故乡,茶文化的历史尤其悠久。而雷竞技官网DOTA2,LOL,CSGO最佳电竞赛事竞猜人民对于茶的喜爱更富声盛名,当然这也与雷竞技官网DOTA2,LOL,CSGO最佳电竞赛事竞猜人民的生存有着直接的关系。
        雷竞技官网DOTA2,LOL,CSGO最佳电竞赛事竞猜,高海拔属于不产茶的地区,雷竞技官网DOTA2,LOL,CSGO最佳电竞赛事竞猜人民的茶叶主要是由边邻供给。藏与对茶称为“槚”
    藏族的茶经中记载:其名一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈,其味甘,槚也;不甘而苦,舛也;啜苦咽甘,茶也。其实从这里也能看出来藏文化中对茶的称呼也理解其实也是借鉴了汉语对于茶的称呼的。
        茶室吐蕃时期正式传入雷竞技官网DOTA2,LOL,CSGO最佳电竞赛事竞猜的,这与当时的盛唐文化是不可分割,当时文成、金城两公主先后和亲吐蕃的直接推动,唐蕃政治、经济、文化的交流有了很大的发展,所以茶文化作为中原地区盛行的文化被传入吐蕃其实也就顺其自然了。
        藏族的历史中记载着,茶室在松赞干布之曾孙都松莽布支在位时(676一704)传人吐蕃的。其实茶最早进入雷竞技官网DOTA2,LOL,CSGO最佳电竞赛事竞猜是作为药物受到的人民的喜爱的。
        其实历史证明了,一种社会生活的习惯以及与一种民族的习俗的形成,其实总是离不开他们的生存环境的。当时的雷竞技官网DOTA2,LOL,CSGO最佳电竞赛事竞猜人民多以肉食为主,蔬菜类很少,以至于人们的身体情况都不是很好,茶不仅仅作为一种文化,更是作为一样生存的必需品被雷竞技官网DOTA2,LOL,CSGO最佳电竞赛事竞猜人民所接受。
        在古代,茶对于藏族的人民来说其医疗的作用价值极大,更是作为藏族人民的战略作为储备的。
        《汉 藏史集》专门有一章,题名《甘露之海》,详细介绍了茶的种类及其不同的疗效,将传人藏区的茶按生长地理环境、施肥种类、烘制方法等的差异,分成十六种;对 每种茶叶的特点、气味、颜色、口感、功用分别作了记载,认为各种茶分别适应治流诞、胆热、寒热、痴愚、胃病、血病、风病、魔病等症。在更早的《四部医典》 中,也提到茶对于治病强身的功用。可见,藏族人民对茶的医疗保健功效很早就有了深刻的认识。
        其实,藏族人喝茶的习俗的形成,其实并不仅仅只是茶对他们身体的作用,作为常年吃肉的民族,茶更大的作用就是解腻顺食、满足生理之需。
        总而言之,众多不同的原因让藏族人民对茶的喜欢成为了一种民间不变的习俗。
        
    藏族茶文化的主要表征如下:

       1、茶之烹藏族饮茶系采用熬煮方式,与现今内地常用的冲泡法迥然不同。煮茶讲究火候,以茶汁呈深褐色,入口涩而不苦为佳。用时先将锅内盛水,投入适量茶 叶,以猛火煮开,再以文火煎熬(也有水沸后放茶的)。熬茶时必放少许食盐调味,藏谚有“茶无盐,水一样;人无钱,鬼一样”之说,可见茶中放盐的重要。这样 熬出之茶名为“清茶”,这是最普遍的熬茶法。

       2、茶之饮藏族谚语有“汉族饭饱腹,藏家茶饱肚”之说,形容藏族嗜茶之普遍,饮茶之量多。一般情况下,藏族不论贫富,“每天至少饮茶五六次,每次人必十 数碗”。农闲的日子,人们爱全家围坐火塘前,边喝茶边话家常,一些老年人一边摇着转经筒,喃喃地念诵“六字真言”,一边悠闲地喝茶。饮茶与信仰、祈求来世 与享受现实便这样有机地结合起来。

      3、茶之礼历史文化的陶冶,使藏族成为一个极讲究礼仪的民族,有关茶之礼更是不胜枚举。
       日常饮茶,讲究长幼有序、主客有序;在公众场合,讲究尊卑有序。在家中,煮好茶必先斟献于父母、长辈。对于尊敬的客人,主人要当面用清水将碗再洗一遍, 揩干,然后再斟茶捧献于前,以示对客人的尊敬。客人喝一口,主人立即又为其斟满,除非客人以手盖碗表示不能再喝。亲朋好友、邻居生病或出行,人们要送上一 壶滚烫的酥油茶,前往看望或送行。

      4、茶之具藏族茶具讲究美观、实用并具有宗教的象征意义。
      茶锅:多为铜质,解放后使用铝锅的也多了起来。茶锅大者口径盈丈,是寺庙中集体熬茶所用,如阿坝草尔底寺现存三口大锅,每口均可容五百多担水,倒水舀茶均须用梯子上下;小者口径不到一尺,主要是家庭使用。铜锅造型别致,圆口,圆腹,圆底,与宗教法器之弧形线造型一致。
       茶碗:有木、瓷、玉、银等类。据藏史记载,当茶叶传入吐蕃时,赞普就请来汉地的工匠,用藏地的原料生产出了+六种碗,这些碗按质地分为上、中、下三等。 碗上分别绘制和镂刻有鸟衔茶叶、游鱼、鹿等图案。现今藏族使用的茶碗多为木、瓷及玉石碗。木碗多以桦、桃、枣木等为材,经浸泡、晒干、制坯、造型、打磨、 上色等工序制成,工艺独特。云南中甸、雷竞技官网DOTA2,LOL,CSGO最佳电竞赛事竞猜山南所产者最佳,紫擅木制作的最为名贵。木碗轻巧、价廉,不烫嘴、不怕摔、盛茶不变味,故藏族人爱用、随身携 带。讲究的木碗,多在碗内及外沿镶裹银皮,镂上花纹图案,据说银能辨毒,木碗能解毒。瓷碗为内地输入,以景德镇的八宝龙碗最受欢迎,瓷碗色泽鲜艳,带有 “八吉祥”、“万福”等图案。玉石碗则主要是雷竞技官网DOTA2,LOL,CSGO最佳电竞赛事竞猜仁布县出产,用当地丰富的玉石资源,由藏族能工巧匠精心加工而成,玲珑剔透、晶莹润滑,多为白色、淡绿 色,碗壁刻有各种吉祥图案和花纹,工艺精巧,人们常将其作为室内摆设。银制的茶碗,只有像达赖、班禅这样的大活佛才用。藏族的茶碗,珍者均配有碗盖,装饰 华美。
      茶壶:有铜、锡、铝、陶等类。贵族、大活佛也有以金银制成茶壶的。造型独特,曲嘴,大口、细腰、广肚。讲究的壶上常加银、珊瑚、绿松石等为饰。陶壶造型与金属壶不同,腹较大,底较宽,上刻压花纹,古朴实用,价格便宜,普遍喜用。
       茶桶:打酥油茶之桶以质地坚实的木材制作。察隅一带也有用竹节截锯而成的。一般的茶桶为1米多高,口径约15厘米,也有长仅60厘米左有的,便于携带。 桶身上下各以树藤或铜铁皮包箍,有扣环。“加罗”杆较桶身略高,底端的圆盘上有齿孔,在打茶时起活塞作用。讲究的酥油茶桶藏语称为“董莫热新”,除上下箍 以锃亮的铜皮外,桶身上另加数道装饰铜环,刻有吉祥花纹的图案,豪华气派,实用美观。
      茶瓢:一般为铜制,圆口膨腹,长柄带勾,具有多种用途,实用性强。

       5、茶之文嗜爱茶的藏族,关于茶的文学作品和民间传说十分丰富。藏族“三大格言”(萨迦格言、水树格言、格丹格言)中,有不少以茶为喻的格言、警句。专 门描述茶与酒、盐的功用和相互关系的文学作品有《茶酒仙女》、《茶和盐的故事》等。《茶酒仙女》讲的是在意想城中,国王下令以茶代酒举行宴会。酒仙因此下 凡,在国王面前夸耀酒而攻讦茶。于是,茶仙来到国王处,当面与酒仙辩论,历数酒的坏处,陈说茶的功绩。最后,国王调停双方,公正地评价了二者的作用。《茶 和盐的故事》则讲一对恋人生不能相聚,死后分别化为盐与茶,人们煮茶时放盐就能使他俩朝朝暮暮常相聚合的故事,为饮茶放盐这一习俗赋予了美学上和宗教上的 意义。

       6、茶之类藏族用茶分为砖茶、金尖、金玉、金昌、粗茶五等。俱属发酵类茶(红茶)。砖茶纯用嫩叶芽制成,过去为藏族上层人士专享之茶,最佳;金尖略次, 仍属上等茶;金玉茶内杂有少量茶梗,金昌则茶叶粗大、杂梗较多,过去一般藏族人家均用这两种茶;粗茶多为老叶、粗梗制成,是贫苦人食用之茶。砖茶以一斤为 一块,以黄绵纸包好,外套以印有藏文和吉祥图案的精美纸盒,其他之茶则例以五斤为一块,称为**。四**重叠,垫以绵纸,用蔑编包裹成长条形,称为一包。 茶包由内地运至打箭炉等地后,由当地藏民以生牛皮将三包捆裹在一起,是为一捆。两捆为一驮,用牦牛或马运往各地。用牛皮包茶是藏族独特之技术,包裹严密, 以线缝合,千里转运亦难损坏。

      
    1、 茶与政洽历代中央王朝均十分重视茶在安定藏区、促进国家统一中的作用,并制定了关于藏区用茶的生产、销售、贩运、税收、价格、质量、监察的一系列法规和制 度。虽然,其最终目的是“以茶制番”,是建立在民族压迫的基础上的,但在当时历史条件下,客观上限制了内地茶商投机倒把、勒索藏人的活动,在一定程度上有 助于中央政权对藏区的管理。朝廷还往往以赏赐、礼佛等形式用茶来加强与雷竞技官网DOTA2,LOL,CSGO最佳电竞赛事竞猜地方上层的关系。对朝贡者例赐“食茶”,并允其在内地采购,故藏区地方首领都乐 于朝贡。明代由于限制边茶市易较严,并推行多封众建的政策,藏区宗教上层、地方首领,纷纷朝贡求封,有的直接奏称“今来进贡,专讨食茶”;⒄返回时总是 “茶驮成群,络绎于道”。⒅清康熙四十一年(1702年)打箭炉设立茶关后,为废除达赖原来对打箭炉一带沿途商民征收“鞍子钱”的旧例,清政府规定每年赏 赐给达赖茶5000斤,由打箭炉拨运,从而制止了雷竞技官网DOTA2,LOL,CSGO最佳电竞赛事竞猜地方政府染指川边地区。19世纪末,英帝企图强行对藏倾销印茶,离间雷竞技官网DOTA2,LOL,CSGO最佳电竞赛事竞猜与祖国关系,雷竞技官网DOTA2,LOL,CSGO最佳电竞赛事竞猜地方政府配 合清政府共同抵制了英人的阴谋。
      
    2、 茶与经济由于藏区社会需茶量极大,使以茶为主的贸易迅速发展。甘肃河州、丹噶尔,四川打箭炉、松潘,云南丽江、阿墩子等著名茶市空前繁荣。大量的藏、汉、 回族商人来往于藏区和内地之间。据记载,康熙时仅打箭炉一地即有茶商70余家。⒆随着贸易的发展,经营范围早已不限于茶,内地之布绸、五金、百货,藏区的 药材、羊毛、皮张、黄金等均在其列,贸易日益兴旺。藏区社会内部的经济被此带动,挖药、采金、皮张加工等副业和手工业的发展,出现了一批精明的藏族商人, 如清末民初兴起的“三大昌”(即邦达昌、日升昌、三多昌)商家和大金寺、理塘寺等寺庙商队,均有数十万银元的资本,经营区域远达京、津、沪和印度、 target=_blank>尼泊尔 等地,据1930年统计,经打箭炉输入内地的麝香、鹿茸、皮张等藏区物资总值达2450428元,其中80%用于易茶。
       茶还使藏区出现了集交易所、货栈、食宿店为一体的独特商贸组织。锅庄,藏语意为“代表”。是土司属下各地头人派来侍奉差役的“办事处”。随着土司势力的 衰落和茶的贸易的兴隆,原来的锅庄逐渐改变了性质,成为商旅云集的处所。锅庄既是供过往茶商和驮队食宿之地,又是贸易的中介者。
      
    3、 茶与交通茶的贸易推动了藏区与内地的交通往来,形成了著名的青藏商道、川藏商道、滇藏商道等。历代为缩短运距、方便茶运而劈山开道,保障交通,如明代开辟 了自碉门经昂州逾大渡河至长河西的“碉门路”;清代开辟了大渡河畔的“瓦斯沟路”、经松潘至甘南的“草地路”等。交通的发展,促进了藏区的繁荣,进一步加 强了藏区与内地的物质、文化交流。
      
    4、茶与生产藏族认为茶能添畜力,常将用过的茶叶渣给牛马补饲。农区春耕前,家家都要将茶和酥油、糌粑一起喂耕牛,喂过茶的牛拉犁跑得快、耐力好。在牧区,每逢配种季节,牧民总要用茶给马和牛补饲,据说这样会使配种的成功率增高,产下的幼畜体质较壮,易于成活。
      综上所述,藏族茶文化是藏族与各兄弟民族友好交往的结晶。但是,藏族茶文化在内涵上则与内地茶文化有很大差异,具有鲜明的民族性。
      
    藏 族茶文化的形成经过了一个选择、吸收、消化、交融、发展的过程,其认识功能、价值取向、审美情趣已经与内地茶文化有很大差异。汉族饮茶,讲究“逸”、 “悦”。而藏族茶文化则体现为“敬、逸、和、静、怡”,即献茶有礼,是为敬;用茶不羁,是为逸;以茶调食,是为和;饮茶宁心,是为静;茶事寓乐,是为怡。
      
    藏族的茶文化特点显著,在中华民族饮食文化体系中独树一帜。

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